水果椰蓉酸奶蛋糕
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这款蛋糕的配方中我用到了一个中等大小的苹果和一个香蕉，恰好是手边现成的。其实也可以换成自己喜欢的其它水果。蛋糕模具也随便，方的圆大的小的都可以。总之，就把它当成一个可以自由发挥的蛋糕吧！
因为我配方里水果的量比较大，蛋糕口感是湿润的。喜欢口感干一点可以减少水果。
用料
| 低筋面粉 | 140g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 泡打粉 | 3g |
| 白糖 | 55g |
| 色拉油 | 70g |
| 盐 | 2g |
| 酸奶（我用的浓稠型酸奶） | 115g |
| 苹果（中等大小） | 一个 |
| 香蕉 | 一个 |
| 椰蓉 |
水果椰蓉酸奶蛋糕的做法
苹果香蕉切成小块。
![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入酸奶、色拉油和盐拌匀。
![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打蛋盆中放入白糖和四个鸡蛋。
![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先中速打到白糖融化。
![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
转高速继续打，直到浓稠体积膨大，蛋液滴下去可以停留几秒钟不会很快消失。
![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在蛋糊中筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入混合好的水果酸奶。翻拌均匀，翻拌的过程中会感觉到有消泡，所以要尽快别拖延时间，到没有干粉的状态就可以了。
![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烤盘垫烤纸。将面糊倒入烤盘中，在台面上震两下，消除较大气泡。
表面撒椰蓉。![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤箱预热170度，烤大约30分钟。蛋糕用手摁没有流动感，插入牙签拔出没有粘附即可。注意感觉开始上色时要盖锡纸！
![水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "水果椰蓉酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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