水果酸奶裸蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响7.64K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.64K人
用料
鸡蛋 | 5只 |
白砂糖 | 60g |
色拉油 | 50g |
牛奶 | 50g |
低粉 | 30g |
柠檬汁 | 几滴(可无) |
水果 | 若干 |
酸奶 | 一盒 |
淡奶油 | 一盒 |
糖粉 | 少许 |
水果酸奶裸蛋糕的做法
将蛋白 蛋黄分离在两个干净的无水无油的盆中
用打蛋器中低速打蛋白
打至细腻纹路状态,加入20g细砂糖,继续打发
打到湿性发泡阶段,弹头拉起蛋白霜呈弯曲状态
加入20g砂糖高速继续打
打至蛋白可以拉起直立不弯曲尖尖角,蛋白就打好了
蛋黄中加入20g砂糖,中速搅打成颜色发浅的细腻蛋液,使糖和蛋液充分融合。
将打蛋器开至最慢档,沿盆边缓缓加入色拉油,边加边低速搅拌至彻底均匀
沿盆边缓缓加入牛奶,边加边低速搅拌至彻底均匀,筛入低粉
筛入粉类后,打蛋器先不开动,手持打蛋器手动搅拌面糊至极本混合;打蛋器开最低档,低速搅拌半分钟、至面糊均匀无颗粒
将蛋白和蛋黄糊分三次混合搅拌、至最后全部混合迅速搅拌均匀,倒入模具中,震荡 震出气泡。
送入预热好的烤箱,放中层,175度,35分钟,上下齐火烤
烤好后你会看到蛋糕蓬到最高处后已经开始回落
时间到后,取出蛋糕倒扣至彻底凉后准备脱模
脱模完成后 将蛋糕切片 备用
淡奶油 中加入酸奶 打发,随性涂抹至蛋糕中间 ,加入各种水果,顶层采用淋浇方法 倒入淡奶油 装饰后 ,最顶端撒少许糖粉 即可
小贴士
戚风蛋糕的烤制是本品成功的关键
简单易学的8寸水果裸蛋糕做法
简单易学的可可水果裸蛋糕做法
简单易学的水果缤纷裸蛋糕做法
简单易学的缤纷水果裸蛋糕做法
简单易学的抹茶水果裸蛋糕做法
简单易学的6寸水果裸蛋糕做法
简单易学的水果裸蛋糕8寸做法
简单易学的八寸水果裸蛋糕做法
简单易学的泡芙水果裸蛋糕做法
简单易学的草莓水果裸蛋糕做法
简单易学的鲜花水果裸蛋糕做法
简单易学的四季水果裸蛋糕做法
简单易学的汉堡水果裸蛋糕做法
简单易学的水果抹茶裸蛋糕做法
简单易学的双莓水果裸蛋糕做法
酸奶减肥法的步骤
简单易学的双层水果裸蛋糕做法
简单易学的快手水果裸蛋糕做法
简单易学的花环水果裸蛋糕做法
简单易学的水果夹心裸蛋糕做法
简单易学的清新水果裸蛋糕做法
简单易学的水果八寸裸蛋糕做法