超可爱慕斯系列-蓝莓酸奶立体小熊慕斯
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每次做蛋糕都想有新的突破,这次做的蓝莓慕斯蛋糕,有立体小熊,是上次大熊的儿子😝。
蓝莓是儿子最爱吃的,里面夹心也是蓝莓做的,小熊完全是慕斯做的,没有夹心,这个不是翻糖蛋糕,酸奶慕斯蛋糕口感细腻,又健康不油腻,是我最喜欢做的蛋糕。
薰衣草可以作为香料烤牛排,做在蛋糕上就完全没有问题啦,也都是后院长得。
今天的长寿面吃的青酱意面加三文鱼,老公说太好吃了,想不到我可以做出这么好吃的意面😝😝
后院巨无霸百香果摘了,送个给n好友尝尝,今年结果很少。好友送的菊花很美,插了好几瓶,和朋友送的大石榴一起美极了。
用料
【饼干底】 | |
消化饼干 | 90克 |
椰子油 | 50克 |
【慕斯液】 | |
奶油奶酪 | 110克 |
浓稠酸奶 | 150克 |
淡奶油 | 220克 |
吉利丁片 | 12.5克 |
【蓝莓夹心层】 | |
蓝莓 | 70克 |
水 | 30克 |
吉利丁片 | 5克 |
超可爱慕斯系列-蓝莓酸奶立体小熊慕斯的做法
消化饼干放入袋中擀碎
六寸活体蛋糕模具底部垫蛋糕纸
铺饼干底以及做慕斯糊做法参考我这个菜谱
白色慕斯糊分两部分,第一步分倒入模具,放入蓝莓一起放入冰箱冷冻一小时
取出用圆形勺挖出造型
蓝莓打碎加入水和吉利丁片隔水融化混合均匀,倒入模具,做蓝莓夹心层,放入冰箱冷冻一小时,然后倒入另一半白色慕斯液,放入冰箱冷藏一晚
切开以后的切面是这样的
用小熊模具挤上慕斯液放入冷冻一晚上
第二天脱模,做组合造型,薰衣草是后院长的,大家可以自己随意造型,堆上蓝莓和小熊。
俯视图
儿子都不相信这个蛋糕是自己家里制作的,哈哈
慕斯蛋糕怎么吃都好吃
这只小熊是上次做的大熊的儿子🤣
也被吃掉啦😉纯慕斯的身体超级细腻的口感
小贴士
小熊一直保持冷冻,直到装饰才拿出来室温解冻x
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