冷藏式乳酪蛋糕

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冷藏式乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

奶油乳酪的香醇与优格清爽的酸味非常可口，冰冰凉凉的的乳酪蛋糕。

用料

直径18厘米的圆形脱底膜一个
饼皮
全麦饼干	90克
无盐黄油	45克
乳酪糊
奶油乳酪	250克
糖	65克
柠檬汁	一个份
原味优格	65ML
明胶粉	8克
水	40ML
淡奶油	150ML

冷藏式乳酪蛋糕的做法

1，将全麦饼干放入厚塑料袋里，用擀面杖敲打成粉末状，放入盆中加入融化的黄油搅拌至没有结块为止。
2，倒入烤模里，压实，使其平均铺满，再放入冰箱冷藏直到使用前。
3，将奶油乳酪，糖放入盆中搅拌混合均匀。（一开始用橡皮刮刀，变柔软后再改用打蛋器的话，较易与搅拌）
4，呈现柔滑的状态后将柠檬汁分两次加入，逐次搅拌均匀。
5，优格也分两次加入，用打蛋器逐次搅拌均匀。
6，在装有泡胀的明胶的盆里加入两大勺5
7，隔水加热，搅拌至明胶溶解为止。
8，倒回5的盆体里，以打蛋器迅速搅拌均匀，再用过滤器过滤。
9，将六层发泡的淡奶油继续搅打至七分发泡，分两次加入8中，用打蛋器搅拌至没有结块为止。
10、倒入烤模里，用抹刀将表面抹平，放冰箱冷藏2小时以上.
11、用湿布拧干并以微波炉温热，包覆在烤模外围，有手提式瓦斯喷枪可直接喷一下。烤模底部用罐头等物垫高，将外框压并取出蛋糕。
美美的享受！

小贴士

*将奶油乳酪放室温软化。明胶粉倒入分量所示的水里泡胀。
*将淡奶油倒入盆里，并在盆底浸泡冰水，以打蛋器打发至六层发泡，再放入冰箱冷藏备用。
*将黄油融化

冷藏式乳酪蛋糕冷藏乳酪蛋糕好吃

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