芒果椰浆慕斯蛋糕
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这款蛋糕纯粹的水果跟酸奶和椰浆,对于既想要减肥又想饱口福的朋友来说最适合不过了。
用料
戚风蛋糕 | 1片 |
吉利丁粉 | 25g |
芒果 | 适量 |
酸奶 | 依口味增减 |
牛奶 | 50ml |
椰浆 | 150ml |
其他水果 | 依口味选择 |
细砂糖 | 适量 |
芒果椰浆慕斯蛋糕的做法
将芒果去皮去核切成小块备用,分成两份,一份用来做果酱。
戚风蛋糕放在活底模里,用手压紧做慕斯底。
随意切碎的一份芒果加入牛奶用果汁机打成果酱。可依照个人口味加适量细砂糖。
吉利丁粉15克加水溶化。
芒果酱里倒入上一步的吉利丁稍稍加热拌匀。之后再倒入酸奶拌匀。我用的8寸活底模,倒了一瓶蒙牛纯甄。如果想芒果层厚一些可以多放果酱和酸奶。
把另一份切块的芒果倒入慕斯液混合,之后倒入模具里用刮刀将表面刮平,放进冰箱冷藏。
吉利丁粉10克加水溶化,倒入椰浆加热搅拌使吉利丁完全溶化。可适量加细砂糖。
芒果层完全凝固后再倒入椰浆,放进冰箱继续冷藏。
等椰浆层完全凝固后取出用热毛巾捂一下或者用吹风机吹几圈脱模。
切下一块,简直太美味啦!
看得见的果肉!
小贴士
做芒果层的时候可以放多种水果,想要慕斯层厚一些的可以适量增加果酱分量和酸奶分量,但同时吉利丁粉也要增加。倒入椰浆层的时候可以稍微加热,可以让两层慕斯更好的粘合。
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