水果奶油蛋糕(8寸)
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工具不齐全,卖相一般,味道一流!加油加油
用料
戚风蛋糕 | |
纯奶 | 40克 |
蛋白 | 4个 |
蛋黄 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 90克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 适量 |
奶油部分 | |
铁塔淡奶油 | 535克 |
细砂糖 | 85克 |
椰蓉 | 适量 |
水果 | 适量 |
水果奶油蛋糕(8寸)的做法
1、戚风蛋糕的做法跟之前做的抹茶蛋糕卷方法大同小异,这里就不细说了,请看下面小贴士!
2、淡奶油打发至出现小直钩,可以裱花状态,第一次裱花,加上新手,奶油抹上水果洒上面,卖相一般般!
小贴士
1、戚风蛋糕部分需要注意的是,蛋白霜部分加上盐和柠檬汁打发至干性状态出现小直钩即可!
第一次做水果蛋糕由于家里工具不齐全,造型随意点,可是蛋糕底和奶油部分比那些名店里做出来的口感可以相提并论,家人们都给我个赞👍!外面蛋糕店的蛋糕没有蛋味,奶油入口后腻口,吃完打嗝还有一阵骚味!我这个完全没有这些感觉,不是我自个王婆卖瓜自卖自夸,说的是事实!
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