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外酥里糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超级好吃！！！

来源：菜肴屋  本文已影响3.28W人 

外酥里糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超级好吃！！！的做法步骤图

打蛋白蛋黄的容器一定一定要无水！！！！

用料  

鸡蛋 2个
糯米粉 75克
纯牛奶 60克
玉米油 8克
白砂糖 25克（怕甜我放15）
柠檬汁 3滴

外酥里糯的粑粑糕（糯米蛋糕）少油少糖超级好吃！！！的做法  

  1. 牛奶中加入玉米油搅拌均匀，加入蛋黄搅拌，再筛入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒状态。

  2. 蛋清中加入3滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头有小尖角

  3. 取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，装入烤碗中

  4. 烤箱提前预热，上下火170度30分钟左右。

小贴士

1.次配方大概可以放6个纸杯左右，我用的是烤碗所以只能做4个过一半，多做的话配方加倍就好啦。
2.每个烤箱脾气不同，温度和时间自己掌控哦～

少糖 糯米 少油 蛋糕

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