改良款布朗尼脆曲奇
来源:菜肴屋 本文已影响2.44W人
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沉寂了10个月(怀孕啦O(∩_∩)O~)拖着臃肿的身体每天上下班,着实再也没有任何心情去画画或是烘焙……感觉自己和我想要的状态越来越脱节了。还好,经过漫长的坚持(FENDOU)我和小宝宝总算坚持(ting)了过来,迎来了漫长的假期(chanjia)O(∩_∩)O~
今天,老公节后第一天去上班了。早上去医院抽了血,回家自己一个人没有事做,在预产期倒数计时的第九天,终于又开始了轰轰烈烈的烘焙大业!!!呵呵,其实就是在家闲得没事打发时间而已啦~(≧▽≦)/~~(≧▽≦)/~啦啦啦
这款布朗尼脆曲奇,做起来十分方便,不需要打发黄油,就这么把各种材料依次序放入,再搅一搅就可以上盘烤了,最适合我这种肚大腰圆的临产孕妇了。
配方来自,大家可以去看看,不过由于老公不爱甜食,所以糖和巧克力的分量有所减少,但是中午,老公回来接我去医院拿结果时,试吃说改良过的方子过于油腻和苦了,所以有对方子的其他配料进行了一些改良,所以才在这里重新发一款食谱!!好让不爱吃甜食的人也能够享受这款美味的曲奇(*^__^*) 嘻嘻……
真的是一个人在家的孕妇,最爱折腾了……好吧,就让我再最后的9天好好瞎折腾一下吧!!!♪(^∇^*)
用料
低筋面粉 | 100g |
黑巧克力 | 50g(融化)+35g(巧克力碎) |
黄油 | 50g |
打散的鸡蛋液(不足一颗蛋) | 35g |
鲜牛奶 | 15g |
细砂糖 | 40g |
核桃仁 | 25g |
小苏打 | 1/4勺(约2g) |
改良款布朗尼脆曲奇的做法
OK,第一步先来一个材料大合影吧!!!小苏打没有拍,因为只有一点点的量嘛,O(∩_∩)O~
首先把50g的黑巧克力切碎
黄油切小块
将切碎的黑巧克力和黄油一起放入一口不锈钢碗中
将装有碎黄油和碎黑巧克力的碗放入一口装水的锅中,隔水加热
边加热,边用橡皮刮刀搅拌均匀
待黄油和黑巧克力完全融化后,倒入鲜牛奶
再加入鸡蛋液
再加入细砂糖,并用橡皮刮刀将以上3种材料于融化的液体搅拌均匀
将低粉与小苏打混合后筛入第九步混合好的液体中,并且搅拌均匀
将剩余的35g黑巧克力和核桃仁分别切碎
将切碎的黑巧克力和核桃仁倒入10步骤混合好的面糊中
用橡皮刮刀搅拌均匀
准备好一个铺了油纸的烤盘,将面糊用勺子舀入烤盘中,并且面团与面团之间保持较大的距离
用勺子的背部,将面团压扁(按压时可将勺子背面适当的沾水,从而避免面团与勺子粘连)
烤箱预热150度(可根据自家烤箱的情况酌情更改烤箱温度和烘烤时间)
将烤盘送入烤箱中,烘烤18分钟,当曲奇表面按下去有点发硬时,即可出炉
再秀一张成品图咯!!!O(∩_∩)O~
小贴士
1、如果不喜欢太甜或不喜欢太油腻,糖和黄油的分量可酌情减少
2、用勺子将面团压扁时,勺背可适当沾水
3、此分量的可大概制作20块左右直径8厘米的曲奇,可以根据自己的喜好,制作大小不同的曲奇饼干,当然直径越小烘焙时间应越短。
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