【视频教程】万圣节糖霜饼干
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用料
饼干部分 | |
黄油 | 72克 |
糖粉 | 42克 |
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 22克 |
糖霜部分 | |
蛋清 | 22克 |
糖粉 | 150克 |
柠檬汁 | 8克 |
【视频教程】万圣节糖霜饼干的做法
饼干部分的材料,鸡蛋大概半个就好
黄油先打散加糖粉拌匀【一点要拌匀 要么会飞起来】
继续打至膨大发白
加入鸡蛋液,最好分次加入
打至融合
筛入低筋面粉
翻拌至无干粉,成团,包保鲜膜压扁,入冰箱冷藏松弛半小时
擀成4-5mm厚的片
用饼干模压出形状
预热好的烤箱 上下火160度烤12-18分钟,边缘微黄就好
蛋清用手动打蛋器打散组织,不要打发
加入糖粉拌匀,视情况加入柠檬汁
分成小份加入你要的颜色
入裱花袋
微博里有完整的话糖霜视频
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