No.56宫廷桃酥
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小时候最爱点心之一➡️宫廷桃酥 ‼️今日和你分享桃酥㊙️这个配方被我用了无数次的 零失败✔️✔️✔️真正酥得掉渣的老式桃酥🤪
用料
花生油 | 110g |
细砂糖 | 60g |
蛋黄 | 2个 |
盐 | 半勺 |
泡打粉 | 3g |
小苏打 | 2g |
低筋面粉 | 180g |
黑芝麻(熟) | 4g |
No.56宫廷桃酥的做法
蛋黄 、细砂糖、花生油 、盐 混合后隔热水搅拌均匀
低筋面粉、泡打粉、苏打粉先混合
搅拌均匀
这是搅拌顺滑的蛋黄液
然后把蛋黄液倒入面粉中 用刮刀朝一个方向翻拌均匀
翻拌好了之后 戴上烘培手套
取每份32g的面团 搓圆 然后用手掌微微整体压扁
再用食指➕中指在中间的地方压一下
压好了之后的样子
我的这个方子可以做12个桃酥 以上都做好
然后在中间撒上少许黑芝麻
烤箱预热175度上下火5分钟 好了之后放进烤箱175度上下火烤20分钟
这是烤到10分钟的状态
烤好了之后装盘里晾凉
趁热我尝了一块 酥的掉渣😍😍
😋
记得冷却后要放密封瓶密封保存哦 以防受潮
🎬
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