补铁磨牙苏打饼干
来源:菜肴屋 本文已影响1.53W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.53W人
灵感来自于美丹苏打饼干,香香脆脆。我又加入了熟里脊肉,饼干带有肉的香气,但是又吃不出块状肉丝
隐形加肉,yyds!
中筋面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 10克 |
核桃油 | 15克 |
配方奶 | 3勺(大概15g) |
熟里脊肉 | 30g |
香葱 | 2根 |
小苏打 | 1克 |
酵母 | 0.5克 |
熟白芝麻 | (5-10)g |
里脊肉剁成肉末,加入一叶葱的葱花,一丢丢淀粉,低钠盐,一丢丢辅食油腌制一会儿,炒熟备用
(图示中是60g的量,取一半)
再切两根小香葱的葱花,用一小丢丢小苏打混合一下
(用小苏打混合的葱花,能在高温烤制过程中保持翠绿色)
碗里按顺序称重
中筋面粉、奶粉、玉米淀粉、核桃油、熟里脊肉、白芝麻一起混合揉成面团
(这次没有直接成团,我又加了10ml水。可能和里脊肉的状态有关,如果炒出来的肉水分大,可以不加水。)
揉好的面团在室温或蒸箱中发酵30分钟
先整形为正方形面团,然后擀成1cm厚的大薄片
用餐叉,一排排的叉出孔
(我也不知道为什么苏打饼干都要有这一步)
用刀切分,摆盘
烤箱上火180度下火165度预热10分钟
放入摆好的饼干胚,上火180度下火165,先烤8分钟,看自家烤箱脾气是否加时
成品
今天做的这款,放凉后,这种口感有点像压缩饼干。
和之前没上传时做出来的版本口感略有差别,本意是想做出酥脆的感觉,不过这款也挺好吃的。
下次做再调整看看酥脆的感觉如何做出来。
阿拉磨牙棒(步骤图版)怎么做好吃又简单
简单易学的全麦磨牙饼干做法
简单易学的字母磨牙饼干做法
简单易学的宝宝磨牙饼干做法
简单易学的燕麦磨牙饼干做法
简单易学的苹果磨牙饼干做法
简单易学的手工磨牙饼干做法
简单易学的无糖磨牙饼干做法
简单易学的婴儿磨牙饼干做法
简单易学的水果磨牙饼干做法
简单易学的香蕉磨牙饼干做法
简单易学的韧性磨牙饼干做法
简单易学的宝贝磨牙饼干做法
简单易学的南瓜磨牙饼干做法
简单易学的狗狗磨牙饼干做法
简单易学的磨牙棒小饼干做法
简单易学的狗子磨牙饼干做法
简单易学的宠物磨牙饼干做法
简单易学的宝宝磨牙饼干。做法
简单易学的山药磨牙饼干做法
简单易学的三色磨牙饼干做法
简单易学的果疏磨牙饼干做法