葡萄干曲奇(蔓越莓曲奇改良版 低油少糖宝宝版)
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一般的谱子糖高油高,太甜太油不适合宝宝吃,这款专门为宝宝研制,爆好吃
用料
低筋面粉 | 350克 |
葡萄干 | 125克 |
黄油 | 175克 |
糖粉 | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
葡萄干曲奇(蔓越莓曲奇改良版 低油少糖宝宝版)的做法
所有材料准备好,黄油提前软化至用手指能轻易戳一个洞(但不要化成液态)
葡萄干用水冲洗干净切碎备用
糖霜倒入黄油中搅拌均匀
倒入半颗鸡蛋用电动打蛋器低速打匀,再加入另外半颗鸡蛋继续打匀
加入面粉搅拌至无干粉
可以斯文一点用刮刀搅拌,我比较像汉子直接上手😂
倒入切好的葡萄干
继续翻拌均匀
放在油纸上准备整形
用U形模具整成方形用油纸卷好放入冰箱冷冻一小时(我没有模具直接手整的),拿出来切成5毫米左右厚的小块
烤箱提前预热170℃,上下170℃,烤箱中层烤20-25分钟
烤制中
烤好出炉晾凉
尝一口,淡淡的甜夹着葡萄干的酸甜
吃不完的收纳在容器中冷藏后口感更佳
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