Jerry 的奶酪饼干
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用料
奶油奶酪 | 200克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
盐 | 1.5克 |
奶粉 | 40克 |
低筋面粉 | 250克 |
蛋黄液 | 1个 |
Jerry 的奶酪饼干的做法
奶油奶酪我用的Kiri ,无盐黄油用的总统 。奶酪和黄油室温软化。食材提前称好备用。
奶酪和黄油加细砂糖,搅打均匀。
不需要打发,打至顺滑状态就好。
两个蛋黄分三次加入,打至充分混合
筛入低筋面粉、奶粉、盐
搅拌成团
手揉也可
揉成光滑面团,包保鲜膜冷藏半小时
取出面团,擀成5mm厚的长方形
分切成小块长方形
再切成三角形
用吸管 随机戳洞 ,戳戳戳 边缘也戳一些更像奶酪的孔洞。整好形冷冻一会儿更好取下
烤盘上铺油纸,表面刷蛋液 (1个蛋黄打散)
烤箱需要提前预热 190度 。 饼干入炉改170度烤15-20分钟,看状态,饼干边缘焦黄即可。
满屋飘香
可可爱爱
宝宝最爱
小贴士
奶酪和黄油无需打发,打发后会更酥
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