燕麦软曲奇
来源:菜肴屋 本文已影响1.96W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.96W人
以前在希尔顿逸林吃到的燕麦曲奇,觉得特别好吃,研究了下,将里面的黄油改成椰油试试,如果喜欢黄油,一样的做法,将椰油改成软化的黄油即可。
用料
燕麦片 | 100克 |
低筋粉 | 50克 |
杏仁粉 | 10克 |
高筋粉 | 30克 |
肉桂粉 | 3~4克 |
鸡蛋 | 2~3个(小的3个) |
椰油 | 100克 |
红糖 | 40克 |
白糖 | 40克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 2克 |
柠檬汁 | 适量 |
香草精 | 2滴 |
核桃仁 | 适量 |
巧克力(黑巧比较浓郁,也可以一般巧克力或巧克力豆) | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
燕麦软曲奇的做法
准备大概这些东西,另外再加高筋粉和杏仁粉。(核桃可以再多放一点)
先称100克椰油,天气冷,可以微波炉转一下,30秒左右,转至不完全化开的状态。
将椰油,鸡蛋,红糖,白糖,柠檬汁,一起放入一个盆里打匀。(如果之后放的巧克力是很甜的品种,这里要适当减少白糖量。)
电动打蛋器打至无颗粒,粘稠的状态。
另外准备一个盆,放入燕麦片,杏仁粉,低粉,高粉,盐,肉桂粉,小苏打,椰蓉一起拌匀。
将拌好的粉倒入之前的椰油鸡蛋液里。
搅拌均匀。
将核桃,巧克力掰碎,不要太大,核桃量可以增加,但巧克力不要太多,防止抢了味道。
拌匀后,放入冰箱冷藏2~3小时。
取出冷藏的饼干胚,像做肉丸一样,做成一个个丸子状,觉得黏碗的可以碗里涂点油或者用手搓也可以。大小就这样差不多了,顶多再大一点点,因为烤后会膨胀。同时烤箱170度预热。
烤盘垫纸,放入饼干。饼干间要留出间隙。
送入烤箱170度15分钟~20分钟,视自己烤箱。
曲奇自己膨胀开了。
出炉ʚ😊ɞ
放到散热架上散热,如果因为空间预留不够有曲奇黏在一起,在这一步可以拗开。
这个曲奇外面一圈吃起来是酥脆的,靠里面的是软软的,偶尔一口里吃到微苦的黑巧,让整体味觉更厚重,很喜欢。散热后放入保鲜盒就行啦👌🏻
最正宗的香蕉燕麦巧克力软曲奇做法大全,香蕉燕麦巧克力软曲奇的详细做法
简单易学的燕麦蔓越梅软曲奇做法
最正宗的纯素烘培之燕麦核桃软曲奇做法大全,纯素烘培之燕麦核桃软曲奇的详细做法
简单易学的燕麦葡萄干软曲奇做法
超简单的花生酱燕麦软曲奇做法,花生酱燕麦软曲奇做法 功效 食材
最正宗的健康燕麦巧克力软曲奇做法大全,健康燕麦巧克力软曲奇的详细做法
最正宗的不用加糖的南瓜燕麦软曲奇做法大全,不用加糖的南瓜燕麦软曲奇的详细做法
简单易学的巧克力燕麦软曲奇做法
最正宗的黑巧酥软厚曲奇「燕麦低卡」做法大全,黑巧酥软厚曲奇「燕麦低卡」的详细做法
简单易学的燕麦巧克力软曲奇做法
简单易学的蔓越莓燕麦软曲奇做法
最正宗的视频菜谱|红糖燕麦软曲奇做法大全,视频菜谱|红糖燕麦软曲奇的详细做法
最正宗的🍋柠檬蔓越莓燕麦软曲奇做法大全,🍋柠檬蔓越莓燕麦软曲奇的详细做法
最正宗的南瓜燕麦巧克力软曲奇做法大全,南瓜燕麦巧克力软曲奇的详细做法
简单易学的葡萄干燕麦软曲奇做法
最正宗的燕麦香蕉软曲奇(平底锅版)做法大全,燕麦香蕉软曲奇(平底锅版)的详细做法
最正宗的杏仁燕麦巧克力豆软曲奇做法大全,杏仁燕麦巧克力豆软曲奇的详细做法
燕麦巧克力的做法,巧克力燕麦曲奇杯做法
最正宗的摩登厨娘-燕麦巧克力软曲奇做法大全,摩登厨娘-燕麦巧克力软曲奇的详细做法
最正宗的小美巧克力燕麦软曲奇🍪做法大全,小美巧克力燕麦软曲奇🍪的详细做法
最正宗的全麦大曲奇(软曲奇)做法大全,全麦大曲奇(软曲奇)的详细做法
最正宗的纯素香蕉巧克力燕麦软曲奇做法大全,纯素香蕉巧克力燕麦软曲奇的详细做法