蒜香、十三香小龙虾
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我是一个喜欢自己动手的人,每次想吃什么就自己动手做,毕竟现在疫情期间在外面吃也不安全,自己做还卫生,今天刚好放假买来小龙虾做,味道特别棒
用料
十三香 | 适量 |
小龙虾 | 1.5斤 |
姜 | 适量 |
啤酒 | 一瓶 |
盐 | 适量 |
蒜 | 一个 |
生抽 | 适量 |
香菜 | 喜欢吃香菜可以加 |
莲藕一节 | |
糖一小勺 |
蒜香、十三香小龙虾的做法
买回来的小龙虾加醋和盐泡一个小时左右,这样清洗的更干净
虾用刷子刷干净,然后用剪刀把头的那个部位剪掉把胃囊弄掉,最后扯虾尾巴中间把虾线扯掉,用剪刀虾背剪开,这样容易入味
其他部位没拍到照,将就看哈,锅放油加热放姜、蒜、放一勺冰糖、稍微翻炒一下,放虾翻炒变色,加适量的蚝油、盐、十三香、莲藕(喜欢吃其他配菜可以加别的)翻炒一下
加入啤酒一瓶,中火焖15分钟,开盖收汁放生抽和蒜末(最后再加点蒜末会更香哦)可以尝一下味道不够再加盐就可以,最后起锅,美味的小龙虾就做了
小贴士
啤酒刚好淹到小龙虾即可,不喜欢啤酒味浓可以一半啤酒一半清水,或直接加清水,喜欢吃辣的可以加一点辣椒,最后加一杯自己做的蜂蜜柠檬茶,超级完美,
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