十三香毛豆【简易但不简单】
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可能很多人跟我一样,家里称了八角茴香桂皮可能半年用不了一次。攒着只是为了很可能再也不会做的炖肉或者毛豆……
本着断舍离,能省尽省的原则,开发出了用基础材料就能做的可口毛豆。
十三香是家庭必备,干辣椒可能有点高段位,可能只有陕西人家里带吧,不过这个可以省掉…
另外就是可以放花椒…很惭愧,作为陕西人,我没备这个…因为太贵了😅
最后的几张图,是毛豆的能量表,吃之前算好能量吧,毕竟毛豆是【主食】😱
用料
毛豆 | 一斤 |
盐 | 适量 |
十三香 | 5勺 |
干辣椒 | 可不用 |
花椒粒 | 可不用 |
十三香毛豆【简易但不简单】的做法
毛豆用盐水洗干净后,准备如图配料
将炒好的料和毛豆都加进沸水,用小勺尝一下咸淡,一定要感觉咸才可以,不要舍不得盐。这些盐绝大部分都是要跟水一起倒掉的~
我的锅功率太小,用了15分钟才熟。看熟不熟可以尝一【尝汤】,
如果有明显的生豆子味道,就要再煮煮。
如果汤没有生味了,再尝尝毛豆有没有烂
我喜欢吃刚熟,不绵的口感
直接滤掉汤,晾凉,或者用吹风机吹凉,不能用冷水冲
说到底,毛豆还是黄豆的宝宝,热量还是很高的!(虽然蛋白质含量也不低……)
是最容易被误认为蔬菜的主食之一……
可食用部分和皮重量比是1:1
这是能量表,毛豆虽好,多吃长肉哦~想要做饭吃不长肉的首要措施是:跟大家分享~做好了跟朋友同事一起分享吧~让他们帮你长肉~
小贴士
简易版啦~适合还没大house住的年轻人~只能解解馋,要是想吃特别正宗的,还是要买大料的~
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