简易版老北京烤羊肉
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老北京炙子烤肉，最有名的是烤肉宛和烤肉季，遗憾都没吃过，最近家里羊肉很多，想了各种吃法，决定试一下烤羊肉。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。我不爱吃洋葱和大葱，选择了香菜，味道也是相当不错。
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 盐、鸡精、蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香菜 | 250g |
| 烧烤料 | 适量 |
| 姜 | 4-5片 |
| 生粉 | 适量 |
简易版老北京烤羊肉的做法
羊肉切片，加蚝油、生抽、盐、鸡精、生粉、油腌制半小时。
![简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第2张]( "简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第2张")
准备姜和香菜
![简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第3张]( "简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第3张")
锅底放油，加入姜片爆香，放入腌制好的羊肉翻炒。
![简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第4张]( "简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第4张")
汁水收干，羊肉略为焦香时放入香菜翻炒。起锅前加入烧烤料。
![简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第5张]( "简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第5张")
成品
![简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第6张]( "简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第6张")
我用的是这一款烧烤料，味道很正。
![简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第7张]( "简易版老北京烤羊肉的做法步骤图 第7张")
小贴士
这道菜食材简单，做法方便，味道鲜香可口，烧烤料不辣，小朋友也特别爱吃。烧烤料本来就有味道了，不需要再添加其他调料。此菜谱也适合做牛肉。
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