下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉
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老家是湘西的邻家姐姐为我们做了他们当地著名的萝卜丝炒牛肉丝，实在太下饭了，一口气吃了两碗饭。认真学习了姐姐的方子，学做湖南人。
用料
| 牛肉丝 | 250克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 萝卜 | 半根 |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 花椒 | 1把 |
| 干辣椒 | 8个 |
下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法
用了安格斯AAA的牛肉，好奢侈的感觉
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第2张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第2张")
牛肉切丝，用生抽、淀粉，料酒腌一下
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第3张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第3张")
加入花椒粉少许
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第4张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第4张")
锅内加多一点油，榨花椒油
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第5张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第5张")
油热后捞出花椒
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第6张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第6张")
下牛肉丝炒变色，加料酒，生抽，加干辣椒继续炒
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第7张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第7张")
加入萝卜丝
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第8张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第8张")
翻炒至萝卜丝软，盖锅盖焖一会
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第9张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第9张")
略微收干汤汁，还要留一些汤汁，出锅撒葱花
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第10张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第10张")
萝卜丝浸入花椒的麻和辣椒的辣，汤汁拌饭很好吃
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第11张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第11张")
牛肉的味道和萝卜的清甜，麻辣鲜香
![下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第12张]( "下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤图 第12张")
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