剁椒虎皮豆腐
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豆腐是非常棒的低脂营养美食代表之一,不仅含有非常丰富的氨基酸和蛋白质,而且豆腐的消化吸收率非常高,可以有效的促进新陈代谢,起到延缓衰老的作用。
那么今天我们就用豆腐来做一道超级美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——剁椒虎皮豆腐。煎制成虎皮状的豆腐,搭配秘制剁椒酱汁,快手美食轻松搞定!这道菜的成本只要几元钱,但是味道却堪比餐厅招牌菜,而且吃再多也不用担心体重,营养健康从我做起!
用料
北豆腐 | 1块 |
葱末 | 5克 |
蒜末 | 5克 |
姜末 | 5克 |
剁椒蓉 | 30克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 10克 |
白糖 | 20克 |
水淀粉 | 10克 |
清水 | 50毫升 |
剁椒虎皮豆腐的做法
将豆腐切块
锅内倒入适量食用油,油热后放入切好的豆腐,将各面煎成虎皮状
保留煎豆腐的底油,油热后放入葱姜蒜爆香
向锅内倒入生抽、蚝油和白糖,翻炒均匀后倒入清水搅拌均匀
待汤汁煮沸后将煎好的豆腐放入锅内,轻轻进行翻炒
继续放入剁椒蓉和水淀粉,翻炒均匀以大火收汁即可
小贴士
1. 豆腐的种类大家可以根据个人口味进行选择,但是不建议使用内酯豆腐,因为它实在太娇嫩了,不容易煎制成型
2. 剁椒蓉在这里是起到了提鲜增香的作用,辣度刚刚好,整体的菜品口感有种鱼香豆腐的感觉,如果不能吃辣的话,可以适当将剁椒蓉的用量进行调整
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