【圆满素食】如意宝盅(南瓜盅)
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这道菜有个很好听的名字—如意宝盅。很适合年夜饭时候吃,讨个好彩头哈。
这样做出来的南瓜盅,南瓜入味,和糯米饭的香味相融,好吃极了O(∩_∩)O
用料
南瓜 | 一个 |
糯米 | 一小碗 |
豌豆 | 小半碗 |
玉米 | 小半碗 |
盐 | 适量 |
装饰用的水果 | 任意 |
【圆满素食】如意宝盅(南瓜盅)的做法
准备材料:
南瓜、糯米、豌豆、玉米
糯米,头天晚上就泡好,这些是第二天的活了
豌豆、玉米洗干净,放油、盐炒
炒匀后,放泡好的糯米一起炒
出香味了,就放水,水刚好要淹过就行了
然后盖上盖子,等到水吃了一半的时候,就关火,别打开锅盖,等它焖十分钟
这个时候,就可以做南瓜盅了
三分之二或以上的地方开口,如果你怕口子不圆,可以拿个碗什么的比着画个圈再切
是稍稍往下切的,这样出来的口子是先下收的,如果你费劲就不用了,拿个大菜刀一刀切
然后把瓜瓤和南瓜子,用勺挖出来,修修边缘
南瓜盅就做好了
这个时候,饭好了,打开盖子拌匀了
(1)把它装进南瓜盅,上锅蒸。我锅盖没那么高,用的盆子做的锅盖,仅供锅没那么高的参考
(2)打开的时候,要等几分钟,否则水蒸气会烫手
(3)好继续说蒸南瓜盅。南瓜盅放到锅里盖好盖子后,水开了都要蒸30分钟才好
这个时候,就可以做点小装饰什么的,不要求都那么复杂,你也可以不做
我用的是那天水果盅剩的材料
这个一看都知道怎么做的
苹果的刀法,就是那天水果盅的刀法,这样做成一个花篮
青枣皮做花,果肉做了一颗星星
刀法也是那天做水果盅的V字刀法
圣女果也是V字刀法
叶子是用小橘子皮和青枣皮剪的
再配上几瓣小橘子,就OK了
30分钟后,南瓜盅好了,把火关了等几分钟。南瓜入味,就这样吃也很棒。
然后小心拿出来,放到盘子中。如果没把握,放进去的时候装的盘子就要选好,拿出来就不用换盘子了,直接端盘子
可以吃了,可香了O(∩_∩)O
小贴士
1、南瓜盖留着可以做菜,炒菜的时候,切进去看看,又是一个颜色,也可以一起蒸。留着做其它的用处可以的啊,它好看啊
2、南瓜盅还可以做成甜的,用各种果脯等等
加进糯米的材料,随便了,能熟就行
做甜的,还可以用椰奶煮饭,也就是不加水,这是椰香
3、如果不用糯米,可以用蘑菇啊什么的,还有小米啊什么的,可以发挥想象力……
食欲满满的冬瓜盅怎么做好吃又简单
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