夏日解暑凉菜:凉拌黄瓜
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黄瓜味道清甜,夏天来一道爽口的凉拌黄瓜,既解暑又下饭。
用料
原材料: | |
黄瓜 | 1根 |
花生米 | 1把 |
青蒜苗 | 半根 |
调味料: | |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
花椒 | 若干粒 |
夏日解暑凉菜:凉拌黄瓜的做法
热锅凉油,调成小火下入花生米。
小火慢炸约5-6分钟,微微焦黄后捞出。控油待用。
黄瓜去头去尾,用刀拍扁。
将拍扁的黄瓜斜刀切成菱形块,并将青蒜苗切成末。
调一碗酱汁:2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1小勺白糖搅拌均匀。
锅内留少许油,加入花椒粒炸香。
将花椒油浇到青蒜苗上,加入炸花生米、调好的酱汁拌匀,开饭!
小贴士
1:喜欢吃辣的可以加入小米椒圈。
2:青蒜苗也可换成大蒜。青蒜苗相比大蒜没那么辣,既有蒜的味道,家里小朋友也不会觉得辛辣。
3:做好后放入冰箱冷藏更爽口
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