金牌凉拌金针菇
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凉拌金针菇是一道爽口菜,制作原料主要有金针菇、辣椒🌶️、蒜等。夏季必备爽口菜。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
用料
金针菇 | 1把 |
小米辣 | 红4个 |
青尖椒 | 2个 |
油 | 5克 |
香油 | 2克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1片 |
盐 | 适量 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
辣椒油 | 1勺 |
金牌凉拌金针菇的做法
将金针菇洗净,撕成朵,容易装盘。
沸水下锅,煮2分钟。捞出沥水冷却,装好盘!
姜、蒜、小米辣切碎备用。
香油、醋、生抽、鸡精调好备用。
将两种备料与辣椒油放入装好盘的金针菇上,然后淋上热油,香味扑鼻!
老板,来,喝一口🍺!
小贴士
1、金针菇别撕太碎,不然太散不容易装盘。
2、别煮太久,不然不脆。
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