捞汁海鲜/零厨艺超简单捞汁小海鲜
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夏天必备,啤酒伴侣,捞汁海鲜,自己做的又好吃又划算!
用料
黄蚬子 | 1.5斤 |
蛏子 | 1斤 |
辣椒油 | 3勺 |
蚝油 | 5勺 |
辣鲜露 | 半瓶 |
青花椒 | 一把 |
线椒 | 8根 |
小米椒 | 12个 |
大蒜 | 2头 |
矿泉水 | 800ml |
藤椒油 | 3小勺 |
白糖 | 2大勺 |
鸡粉 | 1大勺 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 3片 |
白芝麻 | 1大勺 |
捞汁海鲜/零厨艺超简单捞汁小海鲜的做法
把线椒,小米椒,大蒜都切成片,把藤椒抓一把放进去,根据自己爱好调整辣度和麻度。
烧油烧热后,倒入切好的步骤一里面,泼出香味备用
单独用一个大碗调出料汁,放5勺左右的蚝油,白糖2大勺,藤椒油3小勺,辣鲜露半瓶左右,辣椒油3大勺,鸡粉1大勺,白芝麻一勺,混合均匀,再放入800ml矿泉水,搅拌均匀
然后把步骤2和步骤3全部混合,用一个大盆装好备用
海鲜洗干净,加入料酒和姜片焯水,捞出后,泡进冰水中,这样可以让海鲜吃起来更Q弹。
把冰水中捞出海鲜,泡入之前备用的料汁里面,密封好放入冰箱,4小时后,食用更佳,味道鲜香鲜爽,啤酒必备,方子虽然简单,但是绝对好吃,可以试试哟。
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