有手就能做的鱼香鸡蛋
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随手就能买到的食材,简单易做
用料
鸡蛋 | 3-4个 |
胡萝卜丝 | 100克 |
木耳丝 | 80克 |
尖椒 | 2-3个切丝 |
大蒜 | 5瓣 |
姜末 | 8克 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
料汁 | |
生抽 | 1勺 |
美极鲜 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
清水 | 5勺 |
有手就能做的鱼香鸡蛋的做法
大蒜和姜切末,尖椒,胡萝卜和木耳切丝。鸡蛋打散
将上述调料调成料汁
搅拌均匀备用
热油倒入蛋液,成型后迅速用筷子搅散,切记不要炒老,搅散翻炒两下盛出备用
锅里加一点油,炒香姜蒜末和郫县豆瓣,炒出红油即可
下入胡萝卜尖椒木耳丝翻炒20秒左右
下入炒好的鸡蛋,用锅铲炒散
倒入调好的料汁,翻炒均匀后转小火慢烧1-2分钟使之入味
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