【一人食】从洗菜开始就无比幸福的香椿炒蛋
来源:菜肴屋 本文已影响2.53W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.53W人
从小家里就有香椿树,记忆中的香椿是满院子冒出的新树苗,是家里自制的简易采摘器,是妈妈厨房里炒蛋的香。
【注意】封面是三颗蛋,菜谱中是用了一颗蛋。
用料
鸡蛋 | 1个 |
香椿 | 几根 |
油 | |
盐 |
【一人食】从洗菜开始就无比幸福的香椿炒蛋的做法
1,香椿洗净,在开水中焯几秒迅速捞出,挤一下水份,切碎。
加一枚鸡蛋,少许盐,搅匀。
没有经验时,盐可以分少量多次加。到闻起来没有生鸡蛋腥气就可以了,口味重的再多加一点。
平底锅预热,放油,油热后转中小火,倒入鸡蛋,摊开,等一面凝固后,用筷子/铲子翻炒。
我的锅是16cm迷你煎锅,做1-2枚的炒鸡蛋特别好用。
炒到快要全熟的时候就关火,用锅里的余温继续翻炒几下,口感更嫩。
小贴士
1,香椿必须焯水!!!!
2,个人认为炒鸡蛋,与鸡蛋量匹配大小的平底锅,比圆底炒锅更好用
3,鸡蛋没有完全凝固就关火,用锅的余温翻炒,最后口感更嫩滑(喜欢焦一点口感的就别了)
4,万物皆可炒鸡蛋,那为什么,有些食材单独炒,有些食材直接搅在蛋液里?看过几天的洋葱青椒炒蛋再解释
最正宗的食谱分享|美好的一天从早餐开始做法大全,食谱分享|美好的一天从早餐开始的详细做法
最正宗的美好的一天从蛋挞宝宝开始做法大全,美好的一天从蛋挞宝宝开始的详细做法
绍兴特产,幸福从绍兴开始!
最正宗的吃春,从一碗香椿素面开始,面与树叶的结合,鲜香味美营养丰富做法大全,吃春,从一碗香椿素面开始,面与树叶的结合,鲜香味美营养丰富的详细做法
最正宗的一天的开心从早餐开始做法大全,一天的开心从早餐开始的详细做法
最正宗的「香橙蒸蛋」香香甜甜的就决定是你了~美好的一天从容光焕发开始做法大全,「香橙蒸蛋」香香甜甜的就决定是你了~美好的一天从容光焕发开始的详细做法
最正宗的健康饮食从一杯粗粮豆浆开始(1)做法大全,健康饮食从一杯粗粮豆浆开始(1)的详细做法
最正宗的清晨从一杯白开水开始做法大全,清晨从一杯白开水开始的详细做法
最正宗的从熬豆沙开始做「草莓大福」做法大全,从熬豆沙开始做「草莓大福」的详细做法
最正宗的美好的一天从一杯香浓的咖啡开始做法大全,美好的一天从一杯香浓的咖啡开始的详细做法
最正宗的风和日丽的一天,从香橙蛋糕卷开始做法大全,风和日丽的一天,从香橙蛋糕卷开始的详细做法
从早晨开始的家常做法,从早晨开始的做法和步骤图解
最正宗的不负春光就从青团开始吧做法大全,不负春光就从青团开始吧的详细做法
最正宗的健康饮食从一杯粗粮豆浆开始(4)做法大全,健康饮食从一杯粗粮豆浆开始(4)的详细做法
最正宗的让宝宝从小爱吃鱼,就从鳕鱼开始吧~香煎鳕鱼~做法大全,让宝宝从小爱吃鱼,就从鳕鱼开始吧~香煎鳕鱼~的详细做法
最正宗的从前一天晚上我就开始想明天早上吃啥做法大全,从前一天晚上我就开始想明天早上吃啥的详细做法
幸福一家人的家常做法,幸福一家人的做法和步骤图解
最正宗的想做生酮美食,还要用最偷懒的办法,就从一条鱼开始!做法大全,想做生酮美食,还要用最偷懒的办法,就从一条鱼开始!的详细做法
从早餐开始的家常做法,从早餐开始的做法和步骤图解
最正宗的健康饮食从一杯粗粮豆浆开始(3)做法大全,健康饮食从一杯粗粮豆浆开始(3)的详细做法
最正宗的早餐|从撩拨一只蛋开始 #poachedegg做法大全,早餐|从撩拨一只蛋开始 #poachedegg的详细做法
最正宗的「一人食」洋葱牛肉蛋炒饭|超香就是锅有点难洗做法大全,「一人食」洋葱牛肉蛋炒饭|超香就是锅有点难洗的详细做法