15分钟 - 咖喱虾仁🍤乌冬
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在厨房一整天的时间,才能做出来几道菜,这次想着做一些快一点味道健康都在线的食物,刚好有这些食材,配菜可以按照自己的喜好进行更换,搭配自己的色彩🥰。
用料
乌冬面 | 1包 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱块 | 1块(1人份) |
茭白 | 1根 |
虾仁 | 6只 |
大葱 | 1根 |
西兰花 | 6朵 |
盐 | 1克(煮西兰花用) |
15分钟 - 咖喱虾仁🍤乌冬的做法
1. 西兰花🥦洗净后用蔬菜盐浸泡3分钟(可省略,带皮的蔬菜一般不用浸泡)。
2. 锅中加可没过西兰花的清水及食盐1克,水沸后放入西兰花中大火煮约2-3分钟,煮熟后捞出备用。
3. 茭白、胡萝卜🥕切滚刀块,放入刚煮过西兰花的水中继续煮2-3分钟,煮熟后捞出。
4. 虾仁取4只切小粒,剩下两只摆盘。(这里我用的是虾干)
5. 准备一口干净的锅,用厨房纸擦干水分,待锅微热,加入微量的食用油,油微热后,放入煮好的胡萝卜、茭白翻炒1分钟,再加入切好的虾仁+两只完整的虾(如放入鲜虾可以再加入一丢丢的胡椒粉或者料酒去腥,也可以什么都不加)。
6. 包装的乌冬面都是一块的,先用凉水弄散(不然下锅会比较难散开,是一坨的)
7. 虾熟后,将2只整虾取出备用。将锅中加入咖喱块和开水500-600ml(水量取决于你希望汤的浓稠度,加开水是为了快一些,凉水的话要慢慢等水开啦),煮至咖喱块融化,汤微稠,加入散开的乌冬面,大火煮2-4分钟(取决于你喜欢面的口感,我比较喜欢软一些的,煮了4分钟)。
8. 然后将面盛出,放入西兰花🥦、2只整虾仁摆盘,大葱切圈状,撒入碗中适量(我不太喜欢生葱,会在葱上再淋入2勺咖喱汤😬),最后可以再加入黑芝麻点缀。
小贴士
1. 虾仁切块一起炒是为了提鲜
2. 咖喱块本来就有咸度,所以我没有放盐,如果口味较重可以在煮咖喱的同时的时候加入生抽或盐,但不推荐吃太咸,我一直认为乌冬面就是吃鲜味滴
3. 包装乌冬面需要煮前用水散开
4. 为了使文章看的不太乱,很多步骤其实可以同步或者交换顺序进行,尝试过一两次就知道啦。
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