春之滋味清炒豌豆

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刚刚吃完脆嫩豌豆尖，新鲜的豌豆也上市啦！这时候的豌豆，美好得像18岁的青春，清甜可人，只需要极简单的烹饪就可以充分释放美味。一起来品尝春天的滋味吧( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡

用料

春之滋味清炒豌豆的做法

剥好豌豆。尽量买带壳的，随吃随剥，比较新鲜。重量方面，带壳豌豆：豌豆≈2：1。如果要现剥，记得比炒菜时间提前半小时以上开始剥。剥后不需要清洗，因为豌豆在豆荚里是非常干净的。
切姜蒜。切碎，不要太碎。姜可以少少来一点去去风气。这样也不会带掉味道。不放姜也完全没问题。
开小火，煸香姜蒜。放一点点油就可以。
中小火，下豌豆翻炒30秒到1分钟。不要炒太久，会发皱变硬。
添加小半碗水，开大火煮开。
煮1-2分钟，放盐。
稍微翻一下就关火，装盘。