懒人版·迷你披萨挞
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蛋挞皮买多了,之前刚尝试了葱油饼披萨,就突发奇想决定试试蛋挞皮
懒人专属!有这个还需要点外卖么?
用料
蛋挞皮 | 6个 |
火腿肠 | 1根 |
蘑菇 | 1个 |
马苏里拉芝士 | 60-80克 |
大蒜 | 3-4瓣 |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | 少许 |
盐 | 少许 |
白砂糖 | 少许 |
懒人版·迷你披萨挞的做法
火腿肠和蘑菇切碎,披萨酱是前一次做葱油饼版剩的
【披萨酱制作步骤】
- 番茄划十字,放入清水煮开,剥皮
- 蒜瓣剥皮洗净
- 番茄蒜瓣放入搅拌机搅烂倒入碗中
- 倒入盐、糖、番茄酱拌匀(按个人口味,不过于甜咸即可)
蛋挞拿出放入烤盘上,底部锡纸去掉,刷上自制披萨酱
倒入切好的蘑菇碎、火腿肠碎,八分满
最后撒上芝士碎
烤箱预热185度,烤11分钟
这是烤至四分钟的样子,蛋挞皮已经塌下来了,芝士也化了
蛋挞皮分层,呈酥脆样即可拿出烤箱放凉
就可以开吃啦!!
小贴士
⚠️害怕蛋挞塌下来歪掉,可以底座的锡纸不去掉作为支撑
⚠️个人喜欢拉丝的感觉,所以少烤了一会儿,喜欢脆香口感的可以再多烤4-5分钟,至芝士表面和蛋挞皮变焦黄色
⚠️食材可以按自己口味选择,尽量选出水少的食材,也可以炒完食料再放入挞皮中
⚠️不喜欢蒜味特别重,可以去掉大蒜或者减量
⚠️这个食谱我自己做下来,挞底偏湿润,不是很酥脆,估计是蘑菇烘烤过程中出水了,但口感非常丰富不扎嘴,蒜味浓
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