偷懒的酸菜龙利鱼火锅
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家里只有一两个人的时候,懒得爆炒就可以偷懒煮一锅酸菜鱼火锅,让人胃口大开,很是下饭。
用龙利鱼或者巴沙鱼也属于偷懒,一来处理这种鱼很简单,冲洗一下切段即可;二来这种鱼没刺啊,吃起来很放心,虽然味道不如黑鱼、草鱼那班鲜嫩爽滑,但对于想要偷懒的人来说简直太友好了。
所以懒癌中晚期的人一起来做吧。。。(至少比点外卖让人放心。。)
用料
龙利鱼 | 300g |
酸菜鱼调料包 | 半袋 |
料酒 | 1汤勺(10g) |
食用油 | 1-2汤勺(10-20g) |
配料(根据自己喜欢添加) | |
荷兰黄瓜 | 1根 |
香菇 | 2个 |
娃娃菜 | 1颗 |
老豆腐 | 半块 |
小米椒 | 2个 |
偷懒的酸菜龙利鱼火锅的做法
想吃火锅就需要一口锅,我用的是适盒的深盘,煮火锅颜值很高。
家里有电磁炉、电陶炉的也没问题哦~总之,锅不限!
一直买的是海底捞的这个酸菜鱼调味料,包含腌鱼料、酸菜、辣椒、调味料四小包,味道够够的。
龙利鱼完全化冻后洗干净,切成手指粗的条,撒半袋腌鱼料和2勺料酒(10g),腌制15分钟。
腌鱼的同时把蔬菜洗干净切配好。
锅开到最大档,预热3分钟。
锅热后,加少许食用油。
放入半袋酸菜和切段的小米椒,炒至香味散出。
加入香菇和娃娃菜炒至片刻,至娃娃菜稍微软烂一些。
加入豆腐、黄瓜和半锅水。
再加入半袋料理包里的辣椒和调味料,煮沸。
煮沸后下龙利鱼。
等到龙利鱼变成白色不再透明即可。
就是这么偷懒,开吃吧~
酸辣开胃,特别下饭。
送给偷懒的你哈哈~
小贴士
水不要放太多,太淡就不好吃了。
外面卖的酸菜鱼油会很多,自己做可以少放点油,吃起来更健康哦~
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