锡纸干焗虾
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团了几斤纯野生的竹节虾,而对于这种好食材,最好的烹饪方法就是保持它原汁原味的鲜美!不要厨艺,不要复杂的方法和材料,不加一滴水,那么就选择干焗吧!
用料
虾 | 只 |
姜 | |
盐 | |
花椒 | |
锡纸 |
锡纸干焗虾的做法
清洗虾,剪去长须
在炒锅上铺上锡纸,铺2层,要能把虾整兜住,放上几片姜.
铺上虾
四处撒上一些盐,放上几片姜,一把花椒.
把锡纸四边向里包拢
再包上一层锡纸,盖上锅盖,一斤虾中小火十分钟左右,到时间可以打开锡纸查看一下,虾有没变色,如没变色再延长三分钟左右.
完美呈现鲜美Q弹海的味道
小贴士
到时间后用筷子拨一下看看有没熟,毕竟各人家锅传热不一样,火大小调节也不一样
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