吃一次就会爱上的~爆炒花甲
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花甲,我家宝贝很爱吃,这是我学做美食的原动力!
当孩子们长大,一定会记得独属于妈妈的味道,日久弥香!
我家的饭菜味道比较清淡,如果大家觉得味道太过清淡的话,可以根据自家的实际口味再相应的酱料上面多加一些咯!不过,个人建议,从健康角度出发,还是清淡些对肠胃好些。
用料
姜丝 | 10克 |
香葱段 | 10克 |
香菜段 | 10克 |
红彩椒段 | 15克 |
蒜蓉 | 10克 |
酱油或生抽 | 5mL |
料酒 | 5mL |
糖 | 3克 |
吃一次就会爱上的~爆炒花甲的做法
花甲泡水,滴1-2滴油,可以帮助花甲吐沙。
正常情况下,在市场买回来的花甲都是已经过清沙处理,在家里可以稍微吐沙半个小时处理就好。
把姜切丝,香菜和葱切段,红彩椒切丝,蒜剁碎备用。
开大火,油热,将姜丝和葱白放在锅里爆香。
因为家里是有小朋友一起吃饭,我这道菜就比较清淡,如果大家喜欢香辣味的,就可以在这个步骤里面再加点小米椒碎,一起爆香。
如果大家喜欢麻辣味的,就可以在这个步骤里面再加点小米辣碎和花椒粒一起爆香即可。
葱香味出,即可放入花甲翻炒,全程大火。
花甲翻炒,下酱油,料酒和一点点白糖。
炒到花甲开口后,撒葱段、香菜段、红彩椒段和蒜蓉,翻炒几秒关火。
装盘,开吃啦。
孩子们爱吃,我这一次炒了两盘。
午餐清盘啦!真好吃。你值得拥有,快来试试吧!😜
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