排骨节瓜汤

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排骨节瓜汤的做法步骤图,排骨节瓜汤怎么做好吃

天气开始热了,来碗清清淡淡的清热解毒的节瓜汤

用料  

排骨 约300g
节瓜 1个
瑶柱 约15克
鸡蛋 1个
姜片 2/3片
胡椒粉,料,盐 1勺

排骨节瓜汤的做法  

  1. 我喜欢瑶柱滚汤,够鲜甜,今晚用的瑶柱比较小粒,就多放些

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  2. 节瓜刨掉皮,切片

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  3. 排骨切小块,锅里加水煮开,水开后把排骨倒入锅中,倒少许料酒和加几片姜一起煮,锅里烧水的同时,汤煲也开始烧水,等到汤煲的水开之后,把飞掉浮沫的排骨捞出放进汤煲,加入瑶柱大火烧开

    排骨节瓜汤的做法步骤图,排骨节瓜汤怎么做好吃 第4张
  4. 敲个鸡蛋,蛋白和蛋清搅匀,煎,蛋尽量煎得老火些,煎完后加入汤煲,和排骨一起调中火煮十分钟

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  5. 然后倒入切好的节瓜,加少许胡椒粉,再继续煮约二十分钟

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  6. 最后加少许盐调味就OK

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