辣炒花甲(快手菜)
来源:菜肴屋 本文已影响3.16W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.16W人
天一暖和就想吃个辣的,喝喝啤酒🍺啥的
看到市场上花甲还不错,买了两斤,才8块钱💰,做个一大盘辣炒花甲,用手一个一个拿着吃,得劲!
便宜食材也能吃出好滋味👍动手做起来吧!!
用料
花甲 | 2斤 |
洋葱 | 半颗 |
姜 | 8片 |
蒜 | 10瓣 |
干辣椒 | 20个 |
花椒 | 10粒 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1大勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 5克 |
老抽 | 半勺 |
辣炒花甲(快手菜)的做法
花甲加水加少许盐静止两个小时,搓洗3遍,直到水清为止。锅里放入花甲,水,姜片,料酒。(水淹没花甲就可)
水开关火,直到花甲全部开口,捞出冲洗两遍,这样花甲就整理干净了,没有一点沙。
洋葱切碎丁,蒜切碎丁,姜切碎丁,干辣椒切段,花椒,豆瓣酱一勺备用
起锅放油,油热把配料下锅均匀翻炒,炒香
下花甲,翻炒。
放蚝油1勺,生抽1勺,盐5克,老抽半勺上色,放鸡精,翻炒均匀,尝味,起锅
装盘成品图!
小贴士
花甲还是焯制一下,这样吃起来口感干净一些。
水开关火,等花甲全部开口捞出,不要一直开火煮,花甲容易老了
调料炒香之后,放入花甲快速翻炒,要快,不然肉就老了不好吃了😜
最正宗的海鲜杂烩之快手菜花甲炒虾🍤做法大全,海鲜杂烩之快手菜花甲炒虾🍤的详细做法
简单易学的快手菜爆炒花甲做法
香辣炒花甲的做法大全 香辣炒花甲的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的快手小海鲜~炒花甲做法大全,快手小海鲜~炒花甲的详细做法
炒香辣花甲的家常做法,炒香辣花甲的做法和步骤图解
麻辣炒花甲的家常做法,麻辣炒花甲的做法和步骤图解
最正宗的原味炒花甲(超快手)做法大全,原味炒花甲(超快手)的详细做法
快手花甲汤的家常做法,快手花甲汤的做法和步骤图解
炒麻辣花甲的家常做法,炒麻辣花甲的做法和步骤图解
快炒花甲的家常做法,快炒花甲的做法和步骤图解
最正宗的青椒炒花甲肉(快手)做法大全,青椒炒花甲肉(快手)的详细做法
辣炒花甲的家常做法,辣炒花甲的做法和步骤图解
香辣炒花甲的家常做法,香辣炒花甲的做法和步骤图解
最正宗的快手炒芒果螺(花甲)做法大全,快手炒芒果螺(花甲)的详细做法
最正宗的「快手菜」捞汁花甲做法大全,「快手菜」捞汁花甲的详细做法
最正宗的蒜蓉花甲(快手菜)做法大全,蒜蓉花甲(快手菜)的详细做法
好吃的花甲的做法具体步骤是什么
最正宗的酸菜炒花甲(辣版)做法大全,酸菜炒花甲(辣版)的详细做法
快手烧花甲的家常做法,快手烧花甲的做法和步骤图解
辣炒花甲肉的家常做法,辣炒花甲肉的做法和步骤图解
辣椒炒花甲的家常做法,辣椒炒花甲的做法和步骤图解
快手花甲粉的家常做法,快手花甲粉的做法和步骤图解