百吃不厌系列之炸薯片
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用料
土豆 | 3个 |
盐 | 适量,根据自己的口味 |
土豆洗净,削皮切薄片,过几次水,主要洗掉淀粉🙂
煮水,水沸之后将土豆片放入沸水中飞水处理。
准备一盆凉水,土豆飞水后捞出,立即放入冷水中
冷锅下油,待油完全热后,沥干的薯片即可下锅!记得薯片必须沥干!油必须热!加点耐心🙂
开炸了!
炸到薯片稍微变脆变弯,晶莹剔透,有卡卡声的感觉即可准备出锅😋
记得沥干油!出锅之前可以先把火调小,切勿关火,否则温度一低薯片会吸油就不好吃了!
下点盐,摇滚一下!均匀后就可以开吃啦!😋😋😋😋😋
小贴士
薯片千万不要咋变黑了,如果开始发黄渐黑就会过火,会苦!所以要把握好火候!
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