比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜
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初一十五是我们家孩子奶奶吃斋的日子，所以家里一定会煮一些素菜，斋菜。这个老豆腐煎一下再炒点酱油，简直比肉还香。配粥配饭都很杀嘴。佛堂里有用芹菜做菜，所以我也用芹菜配菜。
用料
| 老豆腐 | 2块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 2-3根 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法
豆腐选择这种有些硬的老豆腐，容易切，煎。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第2张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第2张")
然后豆腐切小片，胡萝卜切丝。芹菜切段。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第3张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第3张")
先热油，加入豆腐。煎一下。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第4张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第4张")
豆腐煎一下，到两面有些微黄。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第5张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第5张")
再加入适量的生抽，然后炒一下。盛出。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第6张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第6张")
再热锅，加入胡萝卜丝。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第7张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第7张")
加入芹菜段，翻炒，再加少许盐，翻一下。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第8张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第8张")
把刚刚炒的豆腐倒进去一起。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第9张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第9张")
再翻炒一下。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第10张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第10张")
关火，盛出。
![比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第11张]( "比肉还香的素菜之老豆腐炒胡萝卜的做法步骤图 第11张")
小贴士
也可以把芹菜换成西芹哦。
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