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指天椒牛肉

来源：菜肴屋  本文已影响2.07W人 

指天椒牛肉的做法步骤图，指天椒牛肉怎么做好吃

忽然想吃辣的，那天下班就是公司附近的超市买了牛肉，准备做指天椒牛肉，事实上不止放了指天椒1种，一共有4种～

用料  

牛肉 未称，应该有300克吧
指天椒 11个
小红辣椒 1个
绿色尖椒 1个
泡椒 5个
姜 1小块
独头蒜 两个
香菜 1根
葱 2根
料酒 若干
老抽 若干
生抽 若干
酱油 若干
盐 适量

指天椒牛肉的做法  

  1. 不知道有多少克，忘记看盒子上的重量了，用冷水清洗干净。

    指天椒牛肉的做法步骤图，指天椒牛肉怎么做好吃 第2张

  2. 按纹路切薄片，牛肉是有纹路的，然后放料酒，老抽，生抽，酱油，一点点盐腌制20分钟～

    指天椒牛肉的做法步骤图，指天椒牛肉怎么做好吃 第3张

  3. 4种辣椒，小红辣椒，指天椒，泡椒，尖椒！

    指天椒牛肉的做法步骤图，指天椒牛肉怎么做好吃 第4张

  4. 葱忘记上镜了～

    指天椒牛肉的做法步骤图，指天椒牛肉怎么做好吃 第5张

  5. 炒的时候有两步：
    1:牛肉腌制20分后把血水之类的倒掉，锅里放大火，然后放油，把腌制好的牛肉放进去炒，大约炒几分钟后装盘（全程大火）
    2:锅洗干净，放油，油来后，把蒜，姜放进去爆香，然后把牛肉放进去炒几分钟，然后放4种辣椒爆炒，最后放香菜和葱装盘（全程大火）

    指天椒牛肉的做法步骤图，指天椒牛肉怎么做好吃 第6张

小贴士

主要是牛肉要按纹路切，其他的就是不要炒太久了，我没有怎么看时间，放多少调料也是随意的，因为这次没准备写，是朋友问怎么做才临时写的。

指天椒 好吃 牛肉 指天椒牛肉

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