莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）
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没想到啊，那么平凡的莴笋，那么素的鸡蛋，混在一起竟然这么鲜，颜色又赏心悦目，连其他调料都不用放。
——
用料
| 莴笋 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3只 |
| 油 | 3大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 小葱 | 1棵 |
| 剁椒 | 1撮 |
| 熟白芝麻 | 1撮 |
莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法
莴笋去皮刨丝后泡水里；
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第2张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打碗里，加点盐打散；
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第3张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第3张")
平底锅起油锅，倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉；
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第4张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第4张")
把莴笋丝沥干水，把蛋饼切成丝；
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第5张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第5张")
把小葱切碎；
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第6张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第6张")
另起油锅，把莴笋丝炒软，放点盐调味；
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第7张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第7张")
加入蛋丝拌均匀；
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第8张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第8张")
撒上葱花拌均匀，装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第9张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第9张")
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第10张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第10张")
成品2
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第11张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第11张")
成品3
![莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第12张]( "莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）的做法步骤图 第12张")
小贴士
△ 莴笋丝泡水里会比较硬挺好看；
△ 莴笋丝很容易熟的，不用炒太久，蛋丝也是熟的，最后一合就好了。
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