黑色糯米鸡

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每年三月三我们壮家都会做五色糯米饭，然后我最钟爱的就是黑色的。今年我阿妈给我打包了一袋，因为减肥所以一直放冰箱冷冻没吃。最近大婚已过犹如大赦！寻思着这糯米放太久不好又碍事占空间，就想一直办法解决掉。所以出了这个主意～

用料

黑色糯米鸡的做法

从冰箱拿出糯米解冻，稍微热一下，软了就好了。糯米阿妈之前就已经放了花生油和盐蒸煮了，所以没有像一般做法还进行调味，我后面直接淋一些汁包裹就好了，效果也可以的。
鸡腿用剪刀改成小块，用生抽、盐、料酒、姜、五香粉腌一下
瑶柱用水提前泡好，稍微洗一下，备用
跟瑶柱一样泡好备用
板栗去壳切小块备用
洋葱切好备用
香菇切好备用，记得留泡香菇的水炒馅料用。
咸鸭蛋只要蛋黄，分离，备用
荷叶温水浸泡二十分钟，洗净滤干水分，干的荷叶不好洗，要泡过再洗，不然容易烂
把材料全部备齐后，开始炒馅料。除了腊肠、咸鸭蛋，所有都入锅炒一下，热油下洋葱炒香，下鸡肉，翻炒，再下香菇，然后是瑶、柱虾仁和板栗。加点香菇水焖片刻，加淀粉水，生抽，耗油适量盐翻炒。最好保持有点汁水。香味出来就起锅～
半张荷叶，铺糯米，放上馅料，再盖上糯米，最后淋上些许馅料汁水。我这个料多，叶子必须得大一点才行，不然感觉料都放不完。特豪华版糯米鸡～
全部包裹起来，我比较懒，没有包得很严实很漂亮很小巧也没有用绳子。上锅蒸二十分钟～
好啦，新鲜出炉，加了汁糯米没有调味也挺好。一整颗咸鸭蛋蛋黄，瑶柱、虾仁味道也是赞赞的，板栗也粉粉的！