脆皮椒盐豆腐
来源:菜肴屋 本文已影响6.28K人
来源:菜肴屋 本文已影响6.28K人
洋葱要切得细碎,和蒜末一同大火爆香,时间不用太久,但火一定得大。翻个两三下就下豆腐,别太大力,不然一不留神就要变成豆腐糊咯。炸过的豆腐外壳是很吸味的,不用多久就能裹满葱蒜香。估摸着香味够了,加上胡椒、花椒跟盐就搞定。做法很一般,口味可真的不一般。
用料
嫩豆腐 | 1盒 |
洋葱 | 半个 |
蒜末 | 15克 |
香菜 | 3根 |
小米椒 | 3个 |
淀粉 | 50克 |
黑胡椒 | 5克 |
花椒粉 | 2克 |
芝麻香油 | 5克 |
盐 | 5克 |
脆皮椒盐豆腐的做法
嫩豆腐切大块。
表面粘上一层干淀粉,放到加热到160度的油锅里,炸到表面金黄捞出。
等油锅升温到180度,再次放进去复炸一边,这一步是为了让豆腐脆皮的口感更好,也可以逼出多余的油分。
炒锅倒油烧热,放入洋葱碎、蒜末、小米椒碎、香菜碎爆香,把炸过的豆腐块放进去,加入1小勺黑胡椒碎,1小勺盐,2克花椒粉,2克芝麻香油。翻炒均匀就可以出锅了。
外脆里嫩,椒香十足,非常好吃呢。
脆脆软软的脆皮日本豆腐图解
椒盐老豆腐的家常做法,椒盐老豆腐的做法和步骤图解
脆皮米豆腐的家常做法,脆皮米豆腐的做法和步骤图解
脆皮酿豆腐的家常做法,脆皮酿豆腐的做法和步骤图解
炒脆皮豆腐的家常做法,炒脆皮豆腐的做法和步骤图解
脆皮豆腐卷的家常做法,脆皮豆腐卷的做法和步骤图解
椒盐豆腐鱼的家常做法,椒盐豆腐鱼的做法和步骤图解
椒盐炸豆腐的家常做法,椒盐炸豆腐的做法和步骤图解
剁椒虎皮豆腐的做法大全 剁椒虎皮豆腐的家常做法 配方 步骤图解
脆皮香豆腐的家常做法,脆皮香豆腐的做法和步骤图解
最正宗的脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根做法大全,脆脆香香哒椒盐脆皮鸡翅根的详细做法
椒盐豆腐干的家常做法,椒盐豆腐干的做法和步骤图解
简单易学的椒盐脆皮小土豆做法
脆皮煎豆腐的家常做法,脆皮煎豆腐的做法和步骤图解
脆皮鱼豆腐的家常做法,脆皮鱼豆腐的做法和步骤图解
椒盐豆腐块的家常做法,椒盐豆腐块的做法和步骤图解
椒麻脆豆腐的家常做法,椒麻脆豆腐的做法和步骤图解
辣椒炒豆腐皮的做法大全 辣椒炒豆腐皮的家常做法 配方 步骤图解
煎椒盐豆腐的家常做法,煎椒盐豆腐的做法和步骤图解
椒盐皮皮虾的做法大全 椒盐皮皮虾的家常做法 配方 步骤图解
椒盐油豆腐的家常做法,椒盐油豆腐的做法和步骤图解
最正宗的又脆又香的脆皮椒盐虾做法大全,又脆又香的脆皮椒盐虾的详细做法