超下饭的辣炒西瓜皮
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操作耗时:15分钟
难易程度:★★★
所需锅具:炒锅
最近我们家吃的最多的西瓜就是压砂瓜,又甜又脆还带沙,唯一的缺点就是皮太厚了,感觉扔掉好浪费,我们可以把它利用起来也吃掉呀!
别看它不起眼,做熟了之后真的超级下饭的,而且有一股奇异的香味,口感微微有点韧劲,像萝卜干一样,拿来下粥也超棒的! V:Caotai0624
用料
西瓜皮 | 1000克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 30毫升 |
大蒜 | 4瓣 |
辣椒干 | 能吃几个放几个 |
超下饭的辣炒西瓜皮的做法
准备材料
找把水果刀像这样把红色的瓜馕去掉(用菜刀比较困难,但也不是不可以)
将绿色的皮也去掉。这层皮有点硬,所以我们要尽量多削一点,不然吃起来费牙
切成薄片。越薄越好吃哦
攥干水分
放到沥水篮里置于太阳底下晒2小时。我这边的天气预报温度是36,室外应该45度左右。如果没太阳就用铁锅炒干水分,但效果和口感会差点
晒的时候半小时翻动一次
晒成这样
将大蒜拍碎,辣椒干切好
锅内放油
先把辣椒干和大蒜扔下锅爆香
然后马上倒入西瓜皮
不停翻炒3分钟
加入盐
加入生抽
觉得干可以适当加一点点水,不干不用加
再翻炒2分钟即可
美味的西瓜皮就做好啦!
小贴士
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