鸡杂炒笋干

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鸡杂炒笋干的做法步骤图,鸡杂炒笋干怎么做好吃

用料  

鸡杂 适量
笋干 适量
(料酒) 少量
少量
少量
蒜头 少量
酱油 少量
耗油 少量
少量

鸡杂炒笋干的做法  

  1. 笋干用热水泡发,切断

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  2. 鸡杂洗干净,用 酒+盐少量 腌制

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  3. 姜蒜爆锅

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  4. 鸡杂翻炒变色,加入笋干

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  5. 翻炒后加入耗油,酱油,闷烧

    鸡杂炒笋干的做法步骤图,鸡杂炒笋干怎么做好吃 第6张
  6. 水分收差不多就可以放盐,起锅

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  7. 完成

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小贴士

1.腌鸡杂后会有些水分,把水倒干净再下锅。
2.笋干若是一片片的那种,泡发后,有手撕成条状后再切断
3.收水时,别收太干,不然鸡杂会变干硬,影响口感
4.可根据个人口味加入辣椒等其他配料,一起爆锅

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