老黄瓜炒肉
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这个老黄瓜应该是家里有小院的家庭必有的东西,我妈家年年夏天都有很多,而且都不爱吃😄 不知道为啥家家还要种。咋办呢 只能研究着吃了
用料
老黄瓜 | 半根 |
五花肉 | 半袋 |
青红椒 | 各1个 |
葱蒜末,耗油生抽,盐,十三香,鸡精,白糖 |
老黄瓜炒肉的做法
油热五花肉下锅,一定要油热呀,肉摇散,油不热肉就粘锅,油热下肉也不要着急铲,用手颠锅,感觉太热就离火颠,不热就放回火上,如此反复不用铲子炒肉也会自己离开锅底蹦蹦跳跳,个别不听话的就铲一下没事的,变色了就下葱蒜末爆香
生抽一勺半左右
耗油一勺翻炒均匀
放入所有食材翻炒均匀,我没有红椒就没放,有的话颜色更好看
盐一小勺
鸡精半勺
十三香半勺
白糖半勺爆炒
快出锅淋半勺陈醋,感觉老黄瓜和陈醋是绝配😄
小贴士
还是炒肉环节多注意点,多看讲解,还要出锅淋醋部分,可不要手抖啊,我就是喜欢用瓶子直接淋,有时候就放到怀疑人生😄
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