超多番茄汁又简单又好吃的的番茄炒蛋
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新手也能做的很好吃,男朋友说这是我做的最好吃又简单的菜了~每次吃都能吃的一滴不剩。
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 1滴 |
水淀粉 | 两勺淀粉加水 |
超多番茄汁又简单又好吃的的番茄炒蛋的做法
番茄洗干净,要去皮的刀划几道,开水烫一下去皮,本人比较懒就不去了。番茄切好备用。
鸡蛋打散,加入一滴料酒,调料勺三分之一糖和盐,打均匀。
热锅,倒入比平时炒菜较多一点点油,等冒烟,倒入鸡蛋,1-2秒钟后迅速筷子滑散,鸡蛋成型比较嫩的时候乘出备用。
热锅,倒入少量油,放入番茄,炒一会,用铲子轻轻按压番茄让它出更多番茄汁,加入糖和盐,一点点加,边加边尝一下炒出的番茄汁,根据个人口味调整甜度,味道合适后,盖上盖子闷5-7分钟,这样会出更多汁。
放入之前的鸡蛋,一起略微翻炒下,让鸡蛋裹上番茄汁。
加入水淀粉,水淀粉放之前搅匀。
水开后出锅,喜欢加葱花的在出锅前加葱花。
小贴士
番茄选稍微熟点的 番茄炒出的汁水会更多
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