简单易上手的香芋蒸五花肉
来源:菜肴屋 本文已影响3.16W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.16W人
记得以前跟父母去永康的时候吃过当地的蒸芋头,感觉又香又糯十分好吃。后来在网上搜食谱的时候发现,人家是用砂锅烹制,做法比较考验火候掌控的技术,家里操作不太方便,所以就简化了一些步骤,味道也很不错。
用料
五花肉 | 350克 |
芋头 | 1个 |
生抽、料酒 | 勺 |
白糖、盐、胡椒粉 | |
葱 |
简单易上手的香芋蒸五花肉的做法
先备料:香芋去皮后切成长条的厚片,用水冲洗几次,去除表面多余的淀粉。五花肉洗净后先焯水。
锅里倒入清水,加入姜片和料酒,水煮开后放入五花肉,煮个5-7分钟左右,然后捞出沥干水分,去掉猪皮的部分。
把五花肉放在锅里稍做煎制,四面煎到微黄发硬就可以了!主要是去除多余油脂,同时增加肉的香味!煎好后的五花肉也切成长片备用。
按照一片肉、一片香芋的顺序码到盘子里。然后调酱汁:1勺料酒、1小勺白糖、两勺生抽、半勺胡椒粉、1小勺老抽拌匀,均匀淋上。有时间的话可以腌制一会儿再蒸。
锅中加水,大火蒸20分钟左右,出锅前撒上葱花,再焖一下就可以了!
完成,芋头软糯,而且吸收了猪肉的油脂,吃起来更香!
小贴士
这个做法很简单,没有啥技术要求,完成后味道也挺好。饭店里会用砂锅进行半焗烤的方式,让肉和香芋的一面变得焦脆,吃起来风味更好。不过火候实在不太好掌控,所以用油煎一下五花肉,效果也不错!
最正宗的酸奶蒸蛋糕,简单易上手,蒸出来的蛋糕美味不易上火做法大全,酸奶蒸蛋糕,简单易上手,蒸出来的蛋糕美味不易上火的详细做法
最正宗的简单易上手的雪花酥做法大全,简单易上手的雪花酥的详细做法
最正宗的简单易上手的清蒸鳗鱼做法大全,简单易上手的清蒸鳗鱼的详细做法
简易五花肉的家常做法,简易五花肉的做法和步骤图解
最正宗的简单易上手的清蒸鲈鱼做法大全,简单易上手的清蒸鲈鱼的详细做法
最正宗的低卡芋泥麻薯(超简单易上手)做法大全,低卡芋泥麻薯(超简单易上手)的详细做法
最正宗的雪花酥(简单易上手)做法大全,雪花酥(简单易上手)的详细做法
最正宗的肉蟹煲「简单易上手」做法大全,肉蟹煲「简单易上手」的详细做法
香芋五花肉的做法 多加这一步 香芋比肉更香
最正宗的超容易上手的烤五花肉做法大全,超容易上手的烤五花肉的详细做法
最正宗的简单易上手的凉拌蒸凉粉做法大全,简单易上手的凉拌蒸凉粉的详细做法
最正宗的蜜薯(山芋饼家庭版简单易上手)做法大全,蜜薯(山芋饼家庭版简单易上手)的详细做法
最正宗的简单易上手的桃花酥做法大全,简单易上手的桃花酥的详细做法
最正宗的排骨蒸香芋(简单易做)做法大全,排骨蒸香芋(简单易做)的详细做法
最正宗的简单易上手芋圆做法(木薯粉)做法大全,简单易上手芋圆做法(木薯粉)的详细做法
最正宗的凉拌花菜🥦香脆爽口简单易上手做法大全,凉拌花菜🥦香脆爽口简单易上手的详细做法
最正宗的简单易上手的肉桂卷,真香😋做法大全,简单易上手的肉桂卷,真香😋的详细做法
最正宗的回锅肉(简单易上手)做法大全,回锅肉(简单易上手)的详细做法
最正宗的简单好吃易上手的香菇猪肉饺做法大全,简单好吃易上手的香菇猪肉饺的详细做法
最正宗的粉蒸肉「简单上手」做法大全,粉蒸肉「简单上手」的详细做法
简单易学的简单易上手芋头糕做法
最正宗的简单易上手的花生酥做法大全,简单易上手的花生酥的详细做法