培根炒花菜
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大吃大喝后回老家终于又开始自己煮饭了,老家没什么绿叶菜,就给牛腩粉丝煲配了一个炒花菜,正好还有培根,一起炒了。不喜欢太黑的花菜,所以不下生抽酱油之类的。
以前没炒过,仅记录用。
用料
花菜 | 适量 |
史密斯培根 | 3片(180克) |
葱、姜、蒜 | 适量 |
料酒(或许不用) | 1勺 |
培根炒花菜的做法
菜花撕小朵,粗的话从根部切一刀后掰开,较完整。水开后加点盐下水焯,变色捞出。
培根剪块,下不粘锅煎出油至喜欢的程度,再下葱姜蒜丝炒香后下菜花,盖上盖焖一会儿希望能有培根的果木香气。再加一点料酒,少许盐(培根已经够咸)糖翻炒后出锅。
开吃
小贴士
料酒太多味道会大,不是希望的培根香,下次少点或者用点鱼露试试。
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