花菜炒培根
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小时候很喜欢的一道菜,每到冬天,在热腾腾的米饭上浇上炒花菜的汤汁拌一拌,寒冷马上就被赶走了~
用料
主料 | |
花菜 | 半颗 |
培根 | 一袋 |
红菜椒 | 半个 |
青菜椒 | 半个 |
大蒜 | 两根 |
调料 | |
盐 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 适量 |
花菜炒培根的做法
花菜掰成一小朵一小朵,洗净,稍稍沥干水分。培根切成小块,用清水冲一下。青、红椒切成小块。大蒜切成段。
锅加热,烧制五成热的时候,加一点油,放入培根片,煎至培根边缘微微翘起,将培根盛出。
将花菜放入锅中(这一步不用放油,因为煎培根的时候会出很多油),加一勺盐、半勺糖、一点点生抽,把大蒜段也放入锅中,均匀翻炒。加入小半碗水,盖上锅盖,焖一分钟。
把煎好的培根放入锅中,翻炒一下。加入青、红椒片快速翻炒均匀,就可以出锅啦~
小贴士
1.青、红椒主要是为了增加色彩,嫌麻烦或者不喜欢吃也可以不放。
2.放大蒜断是为了增加香气,所以要早一点放,焖一下才会有香味。
3.炒的时候放了糖和生抽提鲜,所以不用再放鸡精了。
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