超快手的香辣花甲
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夏天无论是烧烤还是去恰虾，一定少不了毛豆和花甲搭配。封城77天，第一次逛超市，看到新鲜的花甲，立马安排了三斤回来。
用料
| 花甲 | 1.5kg |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香料 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 香辣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
超快手的香辣花甲的做法
花甲1500g，葱姜蒜，洋葱，干辣椒，小米辣，香料，香辣酱，啤酒如图。生抽两勺，料酒两勺，淀粉两勺，糖一勺，先预调一个水淀粉。
![超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第2张]( "超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第2张")
花甲三斤，倒入温水，加入三勺盐，三勺食用油，2-3小时即可吐干净沙子。
![超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第3张]( "超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第3张")
凉水下花甲，煮到微微开口即可盛出，进一步除沙。
![超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第4张]( "超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第4张")
热锅热油下姜蒜，干辣椒。
![超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第5张]( "超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第5张")
下洋葱爆香，加香辣酱，翻炒均匀。
![超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第6张]( "超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第6张")
一股脑倒入花甲，翻炒均匀加香料和那一碗水淀粉。
![超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第7张]( "超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第7张")
当肉开始回缩可出锅，撒上香葱小米辣，齐活、配点啤酒，一秒变夏天。
![超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第8张]( "超快手的香辣花甲的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
双重吐沙真的挺干净的
我这个是偏辣的，不爱吃辣的可以少放点辣椒。
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