没称的看过来,jerry同款蛋糕走起~
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疫情逼得宅家的我厨艺日渐精进
家里本来没什么烘焙的工具,无聊在闲鱼买了个打蛋器
这次的蛋糕其实只是试水,但还是挺ok的
不过,虽然只是样子一样,真的好像jerry同款,但真的只是一个普通鸡蛋糕~试验版,没加芝士~下次可以试试芝士。
因为家里没称,我用的是一个一次性胶杯来量取材料~大家也可以试试哦~
用料
鸡蛋 | 4个 |
油 | 三分一杯 |
炼奶 | 一勺 |
面粉 | 一杯 |
糖 | 三分一克 |
盐 | 一丢丢 |
没称的看过来,jerry同款蛋糕走起~的做法
这是用料
因为家里炼乳多,所以没加牛奶,而是加了一勺炼奶,加了半碗温水,开成甜奶~
蛋糕我个人觉得偏甜~倒是爸爸妈妈爱吃甜,还说不够味~减肥的姊妹们可以适量减糖~
4个蛋蛋,蛋白蛋清分开,没工具,轻一点打开,慢慢漏走蛋清
首先把油(三分一杯)和奶(半碗)全倒进蛋黄里,打开,可以用筷子打~然后慢慢倒入面粉(一杯),没有面粉筛,也不知道口感有什么不一样,下次买个试试~
慢慢到,每次一点点,同一方向搞定~此过程全程筷子~
打蛋白~打之前加一丢丢盐和醋。分三次倒入糖(总量是三分一杯多一点点),打之前倒一点,打成粗泡倒一点,打到有纹路倒最后一次。
尝试过筷子,没成功 所以闲鱼马上买了打蛋器,淘宝不发货 😂
打到这样,起尖尖。
分了四次慢慢把蛋白搅进蛋黄里,直至两者完全混为一体
电饭煲扫一层油,然后把蛋糊倒进去
我家电饭煲一次煮饭20min,我按了两次煮饭,第一次煮饭转保温后断电重启一次~
最后插一根筷子做试验,筷子拿出来没沾什么糊状物 基本能吃了 😁
成品,jerry同款鸡蛋糕
有大神可以解释下为什么那么多洞洞吗 😂
做蛋糕的步骤
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