减脂!肉沫豆腐鸡肉版!
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用鸡肉代替猪肉,减少热量摄入不说,味道上竟然也比猪肉的口感好!!👏🏻,今天就给大家带来一份低脂版肉末豆腐。
用料
豆腐 | 1块 |
鸡胸肉 | 1块 |
葱 | 半根 |
蒜 | 6瓣 |
辣椒油 | 2勺 |
味精 | 2克 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 3大勺 |
香菜 | 一小把 |
减脂!肉沫豆腐鸡肉版!的做法
准备一块鸡胸肉。
切成小块
加入盐,生抽,料酒,稍微腌制一下。
葱蒜切块。
豆腐切块
锅中放油,调小火,把葱蒜稍微煎一下,出味。
倒入鸡胸肉
不断翻炒,过程中火不要开的太大。
鸡肉差不多都熟了的时候,在旁边放入豆瓣酱,少量生抽,蚝油,辣椒油(不喜欢辣椒味道的可以不放,主要用来提香)
不断翻炒。
加入烧开的温水,大概没过鸡肉的位置。
轻拿轻放,把豆腐依次放入。
加大火
盖上盖子焖十分钟,(过程中不要调整豆腐的位置,火候太大就调小一点,不断调整)
最后撒上香菜,这道菜就大功告成啦!!
小贴士
①鸡胸肉切成块,更适合夹取。
②豆腐煮的过程中不要去铲,可以尝试滑动锅底。
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