有啤酒灵魂的可乐鸡翅
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可乐鸡翅肯定没有人不会喜欢吧,简单又容易操作,但是如果没做好也会有一股鸡肉的腥味,这次为大家分享我们家的可乐鸡翅做法,食材简单,步骤也简单,是新手也可以做出来美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。不管是大朋友和小朋友都会喜欢,一个接着一个吃的停不下来!
用料
鸡翅 | 12个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
可乐 | 1瓶 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
啤酒 | 6-10勺 |
盐 | 2克 |
食用油 | 3勺 |
有啤酒灵魂的可乐鸡翅的做法
这是需要用的调味品,如果没有啤酒也可以用料酒,啤酒是发酵酒,有啤酒的独特风味,如果正好吃饭会喝啤酒,就可以放啤酒哦。
首先是先把鸡翅清洗感觉,然后在一个锅里面放上凉的清水和一点姜丝,把鸡翅放在锅里煮开,把鸡翅捞出来,再次清洗,这是给鸡翅焯水,主要目的是去腥。
这是第一步,没有拍照片,大家肯定可以理解这一步的操作。
接下来就是找个不黏的平底锅,把洗干净的鸡翅用控干,然后锅里少量放一些食用油,两面煎至焦黄(其实也可以直接煎,不放油,鸡皮本来就富含油脂,直接煎就会自己出油了),这是第二步是给鸡皮去油,待会儿吃起来味道更好。
接着就是倒入可乐了,能够覆盖一半鸡翅就够了。
加生抽,老抽,啤酒,蚝油,搅拌均匀。
加葱,蒜,姜。(也可以在煎鸡翅的时候加入,油会帮助香料更好的释放香气)
然后就是煮了,中途两面翻一翻,更加入味。快收汁的时候加入一丢丢的盐。
收汁的状态就是这样的,锅的下层有一点点汁,千万不要糊了哦。
小贴士
注意看火,不要糊了
蚝油本来就是有盐的,很咸,生抽也有盐,不要加太多盐,我就放了一克,一点点就可以了。
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